巴氏殺菌機的原理是在溫度越低的時候，細菌繁殖就會越慢，溫度越高時繁殖就會越快。但溫度如果太高，細菌就會出現死亡的情況，不同的細菌所适應的溫度也完全不一樣，耐冷能力也是不一樣的。該産(chǎn)品有著(zhe)利用病原體不是很耐熱的情況，用适合的溫度和保溫的時間将其全部都殺滅掉。

巴氏殺菌機經過(guò)消毒之後，保留的是非常有益並(bìng)且無害的細菌或細菌芽孢，把溫度控制到相适應的pu值，然後給各溫區的水槽實行相應的控溫的曲線。産品的原理就是在一定範圍之内給各大溫區水槽提供曲線，針對溫度的檢測，需控制各溫度變化。主動傳電器，帶動上下兩層的輸送鏈條，一共會經過三個溫區的逐漸加熱。

巴氏殺菌機提供三個溫區的殺菌，以及三個溫區的逐漸降溫和冷卻過程。在殺菌過程當(dāng)中，通過不斷(duàn)研發技術也在不斷(duàn)進步，加熱降溫原理會有兩種，第1種是壓縮機，第2種是水循環。相比之下，水循環要比壓縮機的效率更高，可以保留産品的纖維，代替瞭傳統的巴氏殺菌機。

水循環巴氏殺菌機的類别在市面上有不同的類型
，比如迷你型，簡易型，豪華型等不同種類，随著(zhe)沙金工業的不斷發展，種類也在不斷遞增，在使用過程當中是有一定考量的。大家先打開電源設備(bèi)爲三根四線制，其中有一條雙色線是零線，如果不會使用，請按照專業人員的操作去做，以免損壞設備(bèi)。

巴氏殺菌機，打開電源開關，設定消毒溫度設定情況如下，大家先打開設定按右鍵進行調整，調整好位數之後，按上下鍵設置具體值，最後再按確(què)定可以操作。打開開關之後設備就開始升溫瞭(le)，當溫度升至一定的設定值時會自動停止，在工作過程當中溫度自動下降和上升工作。

溫度升至一定值之後
，打開網，就可以開始進行殺菌消毒瞭(le)。巴氏殺菌機網帶運行速度，可由電氣箱之内的變(biàn)頻器可以調整。