高溫瞬時殺菌設備的成套設備由闆式換熱器、平衡罐
、飲料泵、熱水裝置（包括汽水混合器、熱水泵、蒸汽調節閥等）組成和電控系統。适用於鮮奶、果汁、飲料、冰棒、雪糕膏、醬油、豆漿、煉乳、酒精等液體物料的瞬間殺菌。，也可用於流體物料的滅菌。高溫瞬時殺菌設備進出料採用三通旋塞，流量可根據需要調節，使用可靠
。

　　高溫瞬時殺菌設備的工作基本原理：一般企業物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到一個預熱
，再經過自己充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度數據並(bìng)在此前後學生保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶後通過與冷料的熱交換獲得不同冷卻，一般使用溫度明顯低於(yú)65℃。如果下道工序我們需要不斷提高自身溫度則可直接通過市場調節角式截止閥或循環等途徑從而達到設計要求，反之則通過網絡接入冷卻水來降低出料溫度
。出料通過節流閥控制，此閥能使在維持具有一定社會壓力下物料的沸點高於(yú)國家高目标溫度。正常發展生産時調節此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而産生背壓控制質量流量，在清洗滅菌機時則應全部中國開啓。循環貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管内壁積垢進行科學有效清洗。由於(yú)我國同時也是採用不鏽鋼三通旋塞，流量管理可以分析得到充分适當合理調節。

　　高溫瞬時殺菌設備一般情況下，物料由離心泵泵入消毒機内冷熱物料換熱裝置進行預熱，然後通過充滿高壓的高溫桶，迅速加熱至滅菌溫度，前後保持3秒鍾左右，迅速殺滅微生物和酶。在離開高溫桶之後，材料通過與冷材料熱交換而冷卻，通常溫度低於(yú)65℃。如果需要提高下道工序溫度，可以通過調節角度截止閥或循環來達到要求，否則可以通過連接冷卻水來降低排放溫度。排放由節流閥控制，節流閥允許材料的沸點在恒定壓力下高於(yú)高溫度。正常生産時，該閥門是經過調節的
，泵的驅動力克服彈簧壓力産生的背壓控制流量，清洗消毒器時應完全打開。循環儲罐可配制酸堿溶液，有效清洗盤管内壁
。由於(yú)採(cǎi)用不鏽鋼三通水龍頭，流量可适當調節。

　　高溫瞬時殺菌設備(bèi)投資可減少50％~70％（無鍋爐、無鍋爐房和鍋爐輔助設施）；降低産(chǎn)品綜合成本40％~60％（滅菌電耗22~24kW\u002F噸産(chǎn)品，無煤耗）；節省企業人力2~3倍（減少操作管理人員其中主要包括司爐人員）；節省場地的90％~95％（無需鍋爐房，設備(bèi)面積小
，無輔助設備(bèi)）；是無“三廢”排放，環境保護，實現綠色工廠。